Na onda do sanduíche de hamburguer artesanal, vamos com uma dica de cinco hamburguerias especiais na cidade de Hamburgo, ao norte da Alemanha, onde se desenrolou a tradição do bife de carne moída. Embora, o sanduba esteja sempre ligado com os Estados Unidos, que teve a ideia de colocar o bife ou o "hamburg steak" no meio do pão, durante o fim do Século XIX, do jeito que conhecemos sob a forma de sanduíche.

A origem mesmo da técnica de moer a carne, temperá-la e aglomerá-la, aconteceu na Idade Média, entre os tártaros, povos nômades que habitavam o oeste da Rússia. Só que os tártaros comiam a carne crua e, depois que descobriram a iguaria no Século XIV, os alemães tiveram a ideia de cozinhá-la fatiada no formato de bolo arredondado de carne, nascendo assim o bife hambúrguer.


Até ali, o hambúrguer era uma forma de reaproveitar carne de segunda, mas sua popularização com o passar dos anos chegou até o blend, o bife mais caprichado que as hamburguerias de hoje servem. E o blend é o grande responsável pelo sucesso das hamburguerias que indicaremos em Hamburgo. Vamos a elas:

BURGELICH HAMBURG
Uma curiosidade da Burgerlich é que eles vendem o hambúrguer sem o pão, à moda antiga hamburguesa, com vagem. Rola uma versão vegetariana, onde eles trocam o hamburger por um cogumelo Portobello gigante, mais um creme de queijo, alface crisp, cebola frita, tomate e o molho da casa. Agora, a recomendação fica para o Bacon Burger, com um blend de bacon, bacon crocante que fica pulando pra fora, cebolas aromáticas, cheddar picante, tomate, maionese e um molho picante Bulls Eye. O Bacon Burger é tão grande que vem com um palito cravado no meio, e você ainda pode adicionar cogumelos fritos, cebola frita e mais cheddar, além de escolher o pão entre o integral (Vollkorn Bun), de gergelim (Sesam Bun) ou o brioche (Brioche Bun).
Onde e quanto? fica na Speersort 1, na região de Hamburg-Altstadt, e o Bacon Burger sai em torno de 6 euros.




OLD MAC DONALD
McDonald?? Da cadeia de fast food? Não, eu disse Old Mac Donald, um legítimo diner & sportsbar americano. Na carta, é possível escolher entre o hambúrguer pequeno, normal e o king! É o king que você vai escolher, é óbvio, do OMD (Old Mac Donald) Cheese Burger, o mais pedido da casa, talvez pela grossura dos dois blends cabulosos, que conseguem ocupar mais espaço que o bacon e o cheddar. Ah, e como uma tradicional casa americana, um cheese cake de sobremesa vai bem.
Onde e quanto? fica na Stellinger Weg 33, na região de Eimsbüttel, e o OMD (Old Mac Donald) Cheese Burger sai em torno de 14 euros.



[M]EATERY
Na verdade, o [M]Eatery é uma steak house parecida com a Outback, toda pensada em termos de conceito e design, bacana pra quem procura um ambiente mais estiloso. O melhor hambúrguer da casa é o [M]Eatery Deluxe Burger, onde a carne é a protagonista com um bife de 180 gramas, e o resto dos ingredientes em uma vibe bem gourmet, com um presunto ibérico chamado Pata Negra, chalotas (uma espécie de cebola asiática) caramelizadas, salada de ervas, maionese mesclada com mostarda pomerana e molho barbecue.
Onde e quanto? fica na Drehbahn 49, na região de Neustadt, e o preço do [M]Eatery Deluxe Burger também é bem gourmet, por 18 euros.




KLEINE PAUSE
Esse é o mais recomendado para mochileiros, já que tem os preços mais em conta (o mais caro é €5,90) e com uma curiosidade para os brazucas: servem caipirinha na sexta à noite, por €2 o drink. Outro toque brasileiro está no vasto ovinho frito que vem no Egg Bacon Burger, junto de alface, molho da casa, bacon crisps e cheddar.
Onde e quanto? Fica na Wohlwillstraße 37, na região de Sternschanze, e o Egg Bacon Burger é €5,90.



THE BIRD HAMBURG
Inspirada nos restaurantes e na gastronomia de Nova York, o The Bird tem ótimas referências em apps de refeição, como o Yelp e o Foodspotting, principalmente por capricharem nos ingredientes, nas saladas e nas fritas que vem como acompanhamento. É o caso do Da Birdhouse, o monstro da casa, com dois hambúrgueres blend, que você nem consegue ver direito de tanto cheddar, bacon e cebola que eles colocam.
Onde e quanto? fica na Trommelstraße 4, na região de Altona, e o Da Birdhouse custa 11 euros.

Embora tenha a forte concorrência de outras cidades espanholas, como Barcelona ou Zaragoza, e outras capitais europeias mais visitadas, Madri tem seus pontos inigualáveis. Dentro disso, acho que é a cidade ideal pra dar o ponto de partida em um mochilão, pela Europa ou pela Espanha.


Se você escolher Madri como a primeira cidade a visitar, vai se impressionar, mas o mesmo não ocorre se for a última. Eu senti isso na primeira vez que visitei a capital espanhola, quando desci pro sul, e a cada cidade o impacto era maior.

Outra vantagem são as facilidades de uma capital, sobretudo quanto ao transporte, coisa que dá pra ver logo que você desembarca. Ao chegar no Aeroporto de Barajas, é possível partir facilmente da estação de metrô Cercanías Aeropuerto T4, anexa ao local, até a localidade que escolhi pra ficar, o bairro Justicia.




Pra sair do aeroporto e seguir até o bairro Justicia, a sequência é a seguinte: pegue um metrô pela linha 8 (L8 Nuevos Ministerios - Aeropuerto T4) até a última estação, a Nuevos Ministerios, onde é necessário fazer a baldeação para a linha 10 (L10 Hospital Infanta Sofía - Puerta del Sur), no sentido Puerta del Sur. Siga até a quarta parada, onde fica o Metrô Tribunal, a menos de 200 metros (dois minutos) do Hostel Era.



Escolhi o Era pra se hospedar pela boa referência em apps, além da proximidade com o metrô, e de atrações, como monumentos, cartões-postais, como o Museo Municipal e o Museo Nacional de Romanticismo, restaurantes ou redes de fast-food internacionais pros mais preguiçosos, e mais um certo perfil boêmio.


O Hostel Era fica a menos de vinte minutos de vários bares, "cervecerías" e baladas, então é possível rodar gastando menos tempo, e consequentemente sem gastar táxi, já que dá pra ir (e vale mais a pena) andando pela cidade. Falando em táxi... dispense pra qualquer coisa! Uma viagem curta de 15 minutos é bem cara, em torno de 25 euros, e o metrô sai muito mais em conta. O bilhete Sencillo Combinado Metro dá o direito de uma viagem, pelo preço de 3 euros.

ROTEIRO DA MANHÃ: Arredores do Palácio Real até a Plaza de España;

Ponto de partida? Metrô Tribunal;
Destino final? Metrô Plaza de España;
Tempo de duração? Em torno de três horas e meia (9-13:30h).


Tome seu café da manhã sem pressa, e vamos então ao roteiro de um dia, embarcando no metrô Tribunal pela linha 1 (L1 Chamartín - Valdecarros) no sentido Valdecarros, para seguir até a estação Gran Vía, onde vocês farão a troca da para a linha 5 (L5 Alameda de Osuna - Casa de Campo) e, no sentido Casa do Campo, vão descer na estação Ópera. É rápido, vocês vão perceber, e aí é só caminhar do metrô Ópera até o Palácio Real de Madri.

Antes, vocês vão cruzar com o Teatro Real, e aí caminhando pela esquerda na Calle de Vergara sigam até a fachada sul do palácio, na Plaza de la Armería pra capturar um ângulo do pátio de honra (do fim do século XIX), e da Catedral de la Almudena.

O rei Filipe VI não mora mais nesse palácio, vive no Palácio da Zarzuela, mas tem o local como residência oficial para o uso em cerimônias. E embora estejam abertas ao público, as salas não tem sua visita incluídas nesse roteiro, por conta de tempo, já que a decoração e as obras de arte merecem ser vistas com calma, em um dia só pra isso. Mas para entrar no palácio, se paga 10 euros.

Na sequência do tour, vá em sentido norte, de encontro aos monumentos das estátuas dos reis, em frente a Plaza de Oriente, e depois ao panorama de mais inspiração do passeio, que são os Jardins de Sabatini, com as árvores muito bem aparadas, de um jeito bem preciso, simetricamente em um formato todo certinho, geométrico. Além de suas fontes, os jardins tem como parte mais vibrante o reflexo no lago entre as árvores.



Para encerrar o passeio, o último ponto é a Plaza de España, ou Praça de Espanha, com uma cara um pouco mais urbana, mas que traz o conjunto de estátuas mais legal de Madri, em homenagem ao escritor Miguel de Cervantes e suas obras, com direito às estátuas de Don Quixote de La Mancha em seu cavalo, junto do fiel escudeiro Sancho Panza, em cima de um burro.

ROTEIRO DA TARDE: Museu do Real Madrid, estádio Santiago Bernabéu e loja oficial do clube;
Ponto de partida? Metrô Plaza de España;
Destino final? Metrô Santiago Bernabéu.
Tempo de duração? Em torno de três horas (14:30h-17:30h).




Agora, pegue o metrô da Linha 10 no sentido Hospital Infanta Sofía, até o metrô Santiago Bernabéu, ao lado do estádio do Real Madrid, com o mesmo nome. Pra visitar o estádio, eu preparei um outro post, que você pode ler clicando aqui.

O tour dentro do estádio dura em torno de uma hora, mas até você chegar do almoço, comprar o ingresso e passar pela loja, gasta um tempo, fora se você demorar demais dentro do museu e do estádio. Quando você para pra ver as taças da Champions League, ficar perto do gramado e escolher o que levar na loja do clube, a empolgação é grande e enrolação é maior ainda.

Se você não gosta de futebol, vá pela arquitetura que impressiona, e se é torcedor do Barcelona, vá pela história. E sobre o estádio Vicente Calderón, do Atlético de Madrid, eu diria que se for pra visitar em dia que não é de jogo, é perda de tempo, pois o estádio vazio é bem sem graça, além de velho. La Bombonera, do Boca Juniors, ou o estádio Olímpico do Grêmio são mais conservados, pra se ter ideia.


Vá no Vicente Calderón somente em dia de jogo, que aí sim vale mais a pena que o Santiago Bernabéu, pois a torcida do Atleti é bem mais animada que a do Real Madrid. Em sua maioria, os colchoneros (como chamam os torcedores do Atlético) cantam o jogo inteiro, enquanto a torcida madridista é composta por turistas e torcedores de selfie.

ROTEIRO DO FIM DE TARDE E NOITE: Parque del Retiro e Calle de Alcalá;
Ponto de partida? Metrô Santiago Bernabéu;
Destino final? Metrô Santiago Bernabéu.
Tempo de duração? Em torno de três horas e meia (17:30h-22 horas).

Para fechar a tarde (que dura até às 21:30h, 21:40h, no verão), passe pelo Parque del Retiro. É o parque que os madrilenhos usam pra dar aquela corridinha, e os casais e famílias já aproveitam pra relaxar, até por que é uma das áreas verdes que quebram um pouco a rispidez do lado urbano de Madri. Um exemplo disso é o Palácio de Cristal, ponto mais imponente, cercado por ciprestes e pelo do Estanque del Retiro, habitado por cisnes e patos, que dão um toque a mais ao lago artificial, que já é belo por si só. Pra completar, o parque tem o lado histórico, com as estátuas dedicadas aos antigos monarcas, e dizem que o local foi todo detonado, usado como quartel da tropa de Napoleão, no início do século XIX.





O trajeto continua depois pela Puerta de Alcalá e a famosa Plaza de Cibeles, que chama a atenção pela fonte central de estilo neoclássico e o conjunto escultórico, em homenagem à Cibeles, deusa grega da fertilidade. Dois destalhes sobre a praça: um é o prédio do Palácio das Comunicações, que é o prédio dos correios, que mais lembra uma catedral, e o outro detalhe é que esta é a praça das comemorações do Real Madrid e da Seleção Espanhola.

Descendo a Calle de Alcalá, e chegando a hora do pôr do sol, esteja perto do prédio da companhia de seguros Metrópolis, que é o lugar mais incrível da cidade, sobretudo nesse horário. O prédio é muito louco, de estilo neorrenascentista, inaugurado em 1911, com colunas coríntias na fachada, uma cúpula de ardósia e uma estátua de bronze da Fênix embalando uma figura humana feminina. Se puder, leve um tripé, ou algo que deixe a câmera fixa, pra poder fazer um time-lapse, pegando quadro a quadro do contraste do pôr do sol como plano de fundo do prédio da Metrópolis, e depois o edifício todo iluminado à noite, que é muito show.





Já caiu a noite, agora é voltar pro hostel. Vá a pé mesmo, pra sentir o clima da cidade, e de repente até parar num bar pelo caminho, que a quantidade de opções é grande. Caso também você tenha sentido cansaço, e volte antes das 21:30h, siga até a Calle de Augusto Figueroa 24, no Supercor, um supermercardo local dentro do Mercado San Antón, que vai se fazer necessário pelo menos pra comprar água, pois o hostel cobra um valor salgado pela garrafinha, que sai mais caro que uma garrafa de um litro no Supercor.

Agora, sobre o restante da noite, as duas melhores baladas de Madrid estão no Teatro Kapital e no TClub, pra quem curte dançar ao som de música eletrônica e o foco de luzes piscando. O grande lance do TClub é que se trata de uma versão madrilenha do clube Pacha (aquele mesmo de São Paulo e Floripa), enquanto o Kapital oferece sete ambientes diferentes na vibe do que você estiver afim de fazer (house, karaoke, black music, coquetel bar, party music, música latina e lounge).

Ou se preferir algo mais alternativo, barato e próximo ao hostel, vá ao Teatro Alfil para escutar boa música local e estique no Palentino, um bar com a arquitetura que lembra o ambiente de um ônibus velho e um clima de botecão mineiro com bons lanches, galera descontraída, um tiozinho lendário que todo mundo conhece e o melhor: bebida barata. Peça um Pepito de Ternera de lanche (sanduíche de carne) e uma Mahou Cinco Estrellas pra acompanhar, cerveja lager local que é bem leve, mas ao menos tem mais sabor que outras espanholas.

PARQUE MOINHOS DE VENTO OU PARCÃO: O Parcão carrega alguns alicerces da história do Rio Grande do Sul. Desde a tradição na cultura do trigo, simbolizada pelo moinho de vento, até seu passado como hipódromo e antigo estádio do Grêmio. Existe uma aglomeração maior antes do anoitecer, com os praticantes da corrida e da caminhada. Pra compor o cenário zen da ioga, nos fins de semana, o lago artificial e a réplica do moinho em estilo açoriano.




PARQUE DA MARINHA DO BRASIL: Sua característica principal é a presença de uma esplêndida área verde. Além de constituir-se de uma área considerável pra esportes, com quadras, pistas e aparelhos de ginástica. Se você não é adepto à galerias, pelo menos pode dedicar um pouco de sua atenção ao Jardim de Esculturas, obras ao ar livre que apontam a vocação de Porto Alegre para manifestações culturais. Como tema principal pra lembrar do parque, um dos cartões-postais mais cativantes de Porto Alegre: o pôr do sol do rio Guaíba.



PARQUE GERMÂNIA: Um pouco mais afastado do centro, o Parque Germânia está instalado no bairro Vila Ipiranga, na Zona Norte da cidade. Foi conceituado para reverenciar a imigração alemã em terras gaúchas. O letreiro com o nome do parque e o lago com trapiche são as formas mais marcantes pra se fotografar.




JARDIM BOTÂNICO: O Jardim Botânico é mais do que um parque, trata-se de um núcleo de estudos e preservação da vegetação nativa. Pra conhecer e compreender as espécies do Jardim, há alguns caminhos com passeios programados por dentro do terreno. É o caso da trilha Viveiro, com plantas ornamentais e frutíferas, e da trilha Arboreto, com aproximadamente 3 mil árvores. Durante a trilha, a riqueza da flora proporciona vários enquadramentos interessantes, além do aroma genuíno que as plantas exalam.



PARQUE FARROUPILHA OU REDENÇÃO: É o parque preferido dos porto-alegrenses. Costuma ficar cheio nos fins de semana e você pode aproveitar pra comprar livros, objetos antigos ou artesanato no Brique da Redenção. Pra guardar a visita na memória, tire uma foto de um dos quatro recantos temáticos espalhados pelo parque. São quatro: Recanto Oriental, Recanto Europeu, Recanto Alpino e Recanto Solar. Há também os arcos do Monumento ao Expedicionário, mais requisitado pelos turistas.

VISÃO GERAL DO PARQUE COM O MONUMENTO AO EXPEDICIONÁRIO LOGO NA FRENTE

RECANTO ORIENTAL

TAINHA: Durante o período do inverno é propícia para a pesca. Brevemente isolada e boa para se banhar. Em uma parte mais elevada da praia está localizado o Mirante Eco 360º. O local revela um panorama espetacular com vista completa de boa parte do território de Bombinhas.

QUATRO ILHAS: Bem oportuna pro pessoal mais jovem. Seja quem está na vibe de aventura, com o surfe e o mergulho na Ilha do Arvoredo; ou de repente, quem busca algum rolo ou companhia, pelos bares da orla. Pra você que gosta de acampar no verão, o agito rola solto nos campings em Quatro Ilhas.

CANTO GRANDE: Em Canto Grande, a escolha do lazer fica entre a alternativa mais badalada e a outra mais tranquila, das duas praias da região. A Praia do Mar de Fora é o balneário com presença maior de pessoas. Já a Praia do Mar de Dentro é uma mistura serena entre os esportes de embarcação (windsurf e iatismo) e o pôr do sol deslumbrante no fim de tarde.

RIBEIRO: Ótima pra mergulhar. O resplandecer de suas águas é de surpreender. Situada entre as praias de Bombas e Bombinhas, destaca-se também por seu espírito tranquilo e sua beleza natural. Lá você pode realizar um passeio ecológico no instituto formado pela aventureira família Schürmann.

BOMBINHAS: A estreita faixa de areia é disputada, e o mar possui uma cor incrível. É a praia com melhor infraestrutura destas cinco. Os serviços turísticos para hospedagem, refeições e vida noturna são de fácil acesso, por conta da variedade de opções.

PRAÇA DA INDEPENDÊNCIA // Pra fotografar
Coração do bairro do Gonzaga, a Praça da Independência é símbolo do respeito da população aos feitos da cidade de Santos ontem e hoje. Seja no tempo em que foi fundada para homenagear a família de José Bonifácio de Andrada e Silva (em 1922), ou nos dias atuais quando é palco de comemoração dos títulos do Santos. O Monumento aos Andradas, obra central da praça, compõe uma exuberante paisagem cercada por fontes e seu jardim de palmeiras e plantas ornamentais.

PRAÇA DA INDEPENDÊNCIA // © LUCIANO PORTELA

ESTÁDIO URBANO CALDEIRA OU VILA BELMIRO // Pra curtir
A sensação de estar presente no mesmo lugar em que Pelé foi revelado é uma experiência rara. O estádio é organizado e bem estruturado, mas deve um pouco no quesito conforto. Nos clássicos, procure ir em grupo pra dar conta do movimento. E quando não houver nenhuma partida, você pode visitar o Memorial das Conquistas, museu dentro do estádio destinado a preservar a história do Santos com peças que marcaram as maiores vitórias do clube.

ESTÁDIO DA VILA BELMIRO // © LUCIANO PORTELA

CENTRO HISTÓRICO // Pra entender
Pelo bairro Centro Histórico, você faz um tour completo por tudo que envolve a cidade. É a história que se faz presente no secular Outeiro de Santa Catarina, marco da origem do município. O primor das belas-artes evidente nas mais de 400 obras que permanecem à mostra no Museu de Arte Sacra. Compreenda melhor os elementos da arquitetura barroca ao visitar as duas igrejas do Conjunto do Carmo. A Praça Mauá incorpora a base da política da cidade, tendo o Palácio José Bonifácio como sede da Poder Executivo. E por fim, o clima de descontração conduz a noite nos bares da rua XV de Novembro.

OUTEIRO DE SANTA CATARINA // © JULIANA FERREIRA

MOSTEIRO DE SÃO BENTO ONDE SE LOCALIZA O MUSEU DE ARTE SACRA // © DIVULGAÇÃO

CONJUNTO DO CARMO // © DIVULGAÇÃO

PRAÇA MAUÁ // © DIEGO PELOI

CENTRO HISTÓRICO // © GIOVANNA VARGA

PRAIA DO FORTE: Os esportes a vela seguem o ritmo da brisa e do mar tranquilo do local. Kite e Windsurfe são as alternativas. E pra tirar fotos, dois dos principais cartões-postais de Natal compõem a vista: a Ponte Newton Navarro (foto abaixo) e o Forte dos Reis Magos, construção de 1598.

PIRANGI: Para aqueles que gostam de badalação, Pirangi é a escolha certa. É a praia mais movimentada do litoral sul na época de veraneio. Em Pirangi do Norte, você pode fazer um passeio de barco até as piscinas naturais a 800 metros da costa. Aprecie ainda a paisagem do píer (foto abaixo) e não deixe de ver o maior cajueiro do mundo.

BARRA DE TABATINGA: Pelo forte choque das ondas, a praia de Barra de Tabatinga é boa para o surfe. Um lugar pra admirar é o Mirante dos Golfinhos, digno de toda a atenção. As falésias (foto abaixo) são a cena de destaque, que impõem-se por sua suntuosidade; e se tiver sorte, na maré alta, você observará os mamíferos que dão nome ao local.

BÚZIOS: Se você quer um belo cenário como parte de seu passeio de fim de tarde, tenha o por do sol (foto abaixo) de Búzios como pano de fundo. A praia é propícia para o mergulho e para o passeio de buggy, nas dunas.

PONTA NEGRA: Melhor destino pra quem prefere frequentar lugares diversos. É a praia que foge um pouco do lado paradisíaco das praias de Natal, mas que compensa no aspecto urbano com seus bares, restaurantes e o calçadão para passear. Águas tranquilas, bom para o banho, e pro seu álbum, tire fotos do Morro do Careca (foto abaixo).

SAFÁRI: procure hotéis especializados neste tipo de passeio. Assim, pode observar jacarés, tuiuiús e capivaras durante o dia, e guardar a noite para ver as onças-pintadas.
Foto: © Rafael Góes

HOTEL FLUTUANTE: hospede-se em um hotel ou uma pousada que boie sobre as águas do Pantanal. Você encontrará uma boa estrutura e ficará mais ambientado com o local.
Foto: © Pérola do Pantanal

BOIADA: se você gosta de roça, é adepto do agroturismo, não pode deixar de conhecer o manejo curioso da criação de gado.
Foto: © Luciano Justiniano

IPÊ-ROSA: admirar a beleza do ipê rosa; a magnífica árvore de flores róseas que enfeita o cenário da maior planície inundável do planeta.
Foto: © Denilson Lima de Souza

PESCA: com uma diversidade de centenas de espécies de peixes, o Pantanal é a verdadeira meca da pescaria; ponto de convergência das atenções dos amantes desta atividade.
Foto: © Marcelo Prais